خواص شگفت انگیز اسفناج ، شما میتوانید اسفناج را به راحتی به هر رژیم غذایی اضافه کنید، از جمله رژیم غذایی پارینهسنگی، رژیمهای پروتئینی (در این نوع رژیمها سبزیجات برگ سبز مجاز هستند) و رژیم غذایی مدیترانهای. در سایت راز ثروت به خواص اسفناج میپردازیم.
خواص اسفناج برای سلامتی
خواص شگفت انگیز اسفناج
۱. اسفناج سرشار از پتاسیم است.
اسفناج یکی از بهترین منابع غذایی پتاسیم است.
صد گرم از این گیاه خوراکی حاوی ۵۵۸ میلیگرم پتاسیم است که این مقدار ۱۶ درصد از ارزش روزانه را تامین میکند.
در مقابل، صد گرم موز (که همیشه قهرمان پتاسیم در نظر گرفته شدهاست) حاوی ۳۵۸ میلیگرم پتاسیم است.
پتاسیم مسئول حفظ تراکم معدنی استخوان و همچنین حفظ تودهی عضلانی است.
پتاسیم همچنین به دلیل خواصی که برای جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و همچنین کنترل ضربان قلب و فشار خون دارد، شناخته شدهاست.
۲. سرشار از منیزیم
اسفناج همچنین غنیترین منبع غذایی منیزیم حسوب میشود
به این ترتیب که حاوی ۷۹ میلیگرم از این مادهی معدنی به ازای هر صد گرم (۲۰ درصد از مقدار مصرف روزانه) است.
منیزیم در سنتز پروتئین، تنظیم فعالیت عصبها و حفظ عملکرد عصبی و همچنین تنظیم فشار خون و سطح قند خون نقش مهمی دارد.
۳. اسفناج غنی از آهن است.
اسفناج غنیترین منبع آهن در میان تمام سبزیجات است.
صد گرم از این گیاه خوراکی حاوی ۲.۷ میلیگرم آهن است که به تنظیم تولید گلبولهای قرمز خون کمک میکند
و از کم خونی و ریزش مو جلوگیری میکند.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۴. اسفناج و آنتیاکسیدانها
برگهای اسفناج حاوی انواع مختلفی از آنتیاکسیدانها هستند:
ویتامین A و C و همچنین آنتیاکسیدانهای پلیفنول، لوتئین، بتا کاروتن و زآگزانتین.
چنین ترکیب قوی و قدرتمندی از آنتیاکسیدانها،
بدن شما را در مقابل رادیکالهای آزاد ناشی از اکسیژن و گونههای فعال اکسیژن (ROS) محافظت میکند.
این دو بر روند پیری و توسعهی بیماریهای مختلف تأثیر میگذارند.
۵. اسفناج غنی از پروتئین است.
اسفناج به عنوان یک گیاه دارای مقدار قابلتوجهی پروتئین است
به این ترتیب که در هر صد گرم آن ۲.۹ گرم پروتئین وجود دارد.
در حقیقت، پروتئینهای موجود اسفناج به راحتی هضم شده
و توسط آنزیمها به آمینو اسید (اسید آمینه) تجزیه میشوند. اسیدهای آمینه برای شما بسیار ضروری هستند اگر ورزش میکنید.
۶. کائمفرول و نیترات
اسفناج غنی از نوعی آنتیاکسیدان به نام کائمفرلول است که خطر ابتلا به سرطان و بیماریهای مزمن مختلف را کاهش میدهد.
در عین حال، اسفناج با توجه به نیترات فراوانی که دارد، برای سلامت قلب نیز بسیار مفید است.
۷. اسفناج و سلامت چشم
زآگزانتین یک کاروتنوئید خوراکی حیاتی است که برای جلوگیری از بیماری دژنراسیون ماکولا وابسته سن (تباهی لکهی زرد)، به داخل چشم جذب میشود.
بنابراین، زآگزانتین آنتیاکسیدان و خواص محافظتی فیلتر نور برای چشمهای شما دارد.
لوتئین موجود در اسفناج باعث بهبود عملکرد چشم و جلوگیری از تحلیل شبکیه میشود.
اگر شما وقت زیادی را در مقابل کامپیوتر یا لپ تاپ خود سپری میکنید خوردن اسفناج بسیار برایتان فایده دارد.
لوتئین با تجمع در بافتهای چشم، تنش را در چشم کاهش میدهد.
در واقع، لوتئین همچنین مانع از بروز مشکلات چشم مرتبط با پیری میشود.
۸. اسفناج غنی از ویتامین A است.
ویتامین A به سلامت چشمهایتان کمک میکند و سلامت پوستتان را حفظ میکند.
اسفناج به میزان فراوانی ویتامین A دارد، به این ترتیب که صد گرم از این گیاه خوراکی،
۹۳۷۸ واحد بینالمللی (IU) ویتامین A برای بدنتان تامین میکند که این میزان ۱۸۸ درصد از مقدار مصرف روزانهی این ویتامین است.
۹. اسفناج و ویتامین K
برگهای اسفناج همچنین غنی از ویتامین K هستند، به طوری که هر صد گرم از آن ۶۰۴ درصد از ارزش روزانهی این ویتامین را برای بدن تامین میکند.
ویتامین K برای سلامت شما نقشی حیاتی دارد، زیرا استخوانها را تقویت میکند و فعالیت استئوتراپیک (osteotropic) را تحریک میکند به این معنی که سبب رشد و ترمیم استخوانها میشود.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۱۰. اسفناج و بیماری آلزایمر
ویتامین K همچنین باعث کاهش آسیب عصبی در مغز افراد مبتلا به بیماری آلزایمر میشود.
ویتامین K برای سلامت مغز مهم است، به همین دلیل است
که حتی میتواند از بروز آلزایمر نیز پیشگیری کند در صورتی که به صورت منظم مصرف شود.
۱۱. اسفناج و سطح انرژی
اسفناج همچنین غنی از ویتامینهای گروه B است: B۱ تیامین (۰.۱ میلیگرم)،
B۲ ریبوفلاوین (۰.۲ میلیگرم)، B۶ (۰.۲ میلیگرم) و همچنین فولات B۹ (۱۴۹ میکروگرم) و نیاسین B۳ (۰.۷میلیگرم).
ویتامین ب کمپلکس سطح انرژی شما را در طول روز بالا نگه میدارد.
۱۲. اسفناج و سیستم ایمنی
اسفناج سرشار است از ویتامین A و B و صد گرم اسفناج حاوی ۲۸.۱ میلیگرم ویتامین C است
که ۴۷ درصد از ارزش روزانهی این ویتامین را برای بدن تامین میکند.
در مقایسه با اسفناج، صد گرم گریپفروت فقط کمی بیشتر از اسفناج ویتامین C دارد ( ۳۱.۲ میلیگرم).
ویتامین C یک آنتیاکسیدان مهم است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت میکند
و کمک میکند که بدنتان با عفونتها مبارزه کند و آن را از رادیکالهای آزاد ناشی از اکسیژن پاکسازی میکند.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۱۳. بیماریهای قلبی و کم خونی
اسفناج همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که بدن شما از آن برای جلوگیری از بروز بیماریهای مختلف قلبی و تنظیم فشار خون استفاده میکند.
پتاسیم نیز ضربان قلب و فشار خون را تنظیم میکند.
از آنجایی که اسفناج آهن فراوانی دارد (۲.۷میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم)،
با خوردن آن به صورت روزانه از بروز کمخونی ناشی از فقر آهن جلوگیری میکنید.
۱۴. اسفناج و دستگاه گوارش
با خوردن اسفناج، میتوانید یبوست را فراموش کنید، زیرا اسفناج با توجه به فیبر و آب فراوانی که دارد،
فعالیت دستگاه گوارش را منظم میکند.
اسفناج هم فیبر محلول و هم فیبر غیر محلول دارد که هر دو دارای اثرات مفید روی سلامت شما دارند.
در حالی که فیبر نامحلول از یبوست جلوگیری میکند و عملکرد سیستم گوارش را بهبود میبخشد،
فیبر محلول باعث جلوگیری از جذب چربی و کلسترول از مواد غذایی توسط بدن میشود.
۱۵. قند خون و کلسترول
فیبر محلول همچنین قند خون و کلسترول را تنظیم میکند و به بدن شما کمک میکند
که سموم را از بین ببرد و به این ترتیب در طول روز احساس خوبی خواهید داشت.
۱۶. اسفناج و دیابت
اسفناج دارای خواصی است که از بدن در برابر دیابت محافظت میکنند.
اگر دچار دیابت هستید، میتوانید سطح قند خون خود را با خوردن اسفناج،
تقویت حساسیت به انسولین و جلوگیری از تغییرات اکسیداتیو در بدن به لطف
مقدار فراوان آنتیاکسیدان موجود در این گیاه خوراکی به نام اسید آلفا لیپوئیک کاهش دهید.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۱۷. اسفناج و سرطان
اسفناج همچنین میتواند از سرطان جلوگیری کند، به دلیل کلروفیل فراوانی که در آن وجود دارد.
کلروفیل اثرات سرطانزایی آمینهای هتروسیکلیک را از بین میبرد.
این آمینها زمانی آزاد میشوند که مواد غذایی در معرض دمای بالا باشند.
بنابراین افزودن اسفناج به سس باربیکیو یک ایدهی عالی است.
اسفناج همچنین در برابر سرطان ریه از بدن محافظت میکند، زیرا مقدار فراوانی ویتامین A دارد.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۱۸. اسفناج و آسم
بتاکاروتن که به میزان فراوانی در اسفناج وجود دارد، خطر ابتلا به آسم را کاهش میدهد.
بنابراین خوردن اسفناج و دیگر منابع غذایی حاوی بتاکاروتن به طور مرتب، میتواند از آسم جلوگیری کند.
۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۵۶۲۶ میکروگرم بتا کاروتن است.
در مقابل، صد گرم زردآلو حاوی ۱۰۹۴ میکروگرم از این ویتامین است.
۱۹. اسفناج و بارداری
اسفناج به ویژه برای زنان باردار مفید است،
زیرا فولات فراوان موجود در آن باعث رشد طبیعی سیستم عصبی جنین میشود.
فولات همچنین از بروز نقص مادرزادی لولهی عصبی جلوگیری میکند.
فولات سبب رشد طبیعی بافتها نیز میشود و به حفظ عملکرد مناسب سلولی کمک میکند.
بنابراین اگر باردار هستید، گنجاندن اسفناج در رژیم غذایی شما قطعا یک ایدهی خوب است.
۲۰. اسفناج و سلامت استخوان
اسفناج با توجه به ویتامین K فراوانی که دارد باعث تقویت استخوانها میشود
و به طور مداوم به عنوان متعادلکنندهی پروتئینهای ماتریکس استخوان عمل میکند.
اسفناج همچنین جذب کلسیم را بهبود میدهد و حتی کمک میکند
تا سطح کلسیم خود را تحت کنترل نگه دارید.
۲۱. اسفناج و تاثیر آن روی پوست
چنانچه در بالا ذکر شد، اسفناج منبعی غنی از ویتامین A است،
ویتامینی که برای حفظ سلامت و زیبایی پوست و موی شما ضروری است.
ویتامین A به تولید سبوم کمک میکند و به این ترتیب موهای شما را مرطوب نگه میدارد.
این ویتامین همچنین برای توسعهی همهی بافتهای بدن،
از جمله پوست و مو که بازسازی هر دوی آنها هرگز متوقف نخواهد شد، لازم است.
خواص شگفت انگیز اسفناج
۲۲. اسفناج و از دست دادن مو
اسفناج همچنین غنی از آهن است و به همین دلیل میتوانید با مصرف آن ریزش موهایتان را از بین ببرید.
کمبود آهن یکی از شایعترین علل ریزش مو است،
بنابراین مصرف آهن به طور مرتب باعث تقویت فولیکولهای مو میشود.
۲۳. اسفناج و غدهی تیروئید
اسفناج همچنین با توجه به به مقدار فراوان یدی که دارد،
برای افراد مبتلا به مشکلات غدهی تیروئید توصیه میشود.
ید برای ساخت هورمونهای تیروئید ضروری است، و سلولهای تیروئید تنها سلولهای بدن هستند
که میتوانند ید را جذب کنند.
۲۴. اسفناج و سموم بدن
اسفناج دارای خواصی است که به از بین بردن سموم از بدن انسان کمک میکنند.
با کمک اسفناج، میتوانید متابولیسم بدنتان را تنظیم کنید، سطح هموگلوبین خود را بالا ببرید و انرژیتان را افزایش بدهید.
۲۵. اسفناج به راحتی قابل هضم و جذب است.
اسفناج را میتوان به راحتی هضم و جذب کرد، به این معنی که هرگز دچار نفخ و یبوست نخواهید شد.
۲۶. مصرف اسفناج برای کودکان هیچ خطری ندارد.
اسفناج راحت هضم میشود و سبک است، به همین دلیل مصرف آن به کودکان،
افرادی که میلی به خوردن چیزی ندارند و افرادی که در دورهی بهبودی پس از جراحیهای پیچیده و شیمی درمانی هستند، توصیه میشود.
۲۷: اسفناج و التهاب
اسفناج دارای خواص ضد التهابی است، به همین دلیل است
که مصرف آن اغلب از سوی دندانپزشکان به عنوان یک داروی مفید برای درمان التهاب در لثهها و گلو توصیه میشود.
۲۸: اسفناج و از دست دادن وزن
آب اسفناج بسیار سالم است و میتواند به صورت جداگانه و در ترکیب با سایر آبمیوهها، مانند آب هویج مصرف شود.
این نوشیدنی کارایی شما را در کارها افزایش میدهد، سیستم ایمنی بدن را بهبود میدهد
و باعث کاهش وزن میشود.
۲۹: اسفناج و سوختگی
اسفناج برای درمان سوختگیها نیز مؤثر است.
برای این منظور، توصیه میشود از خمیر اسفناج مخصوص استفاده کنید
که میتوانید آن را توسط جوشاندن برگ اسفناج در روغن زیتون تهیه کنید.
ترکیب حاصل را باید روی مناطق دچار سوختگی استعمال کنید.
۳۰: اسفناج و مشکلات عصبها
اسفناج با توجه به مقدار فراوان آنتیاکسیدانها و پتاسیمی که دارد،
مزایای زیادی برای عصبها دارد مثلا اینکه از تحلیل عصبی و شناختی جلوگیری میکند و تمرکز و فعالیت عصبی و شناختی را بهبود میدهد.
۳۱: اسفناج و آب مروارید
اسفناج به علت میزان فراوان آنتیاکسیدانهای قویاش مانند لوتئین و زآگزانتین،
خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش میدهد.
این دو آنتی اکسیدان، اثرات منفی رادیکالهای آزاد و اشعهی UV را که هر دو به بروز آب مروارید کمک میکنند،
کاهش میدهد.
۳۲: اسفناج گرسنگی و ولع خوردن را مهار میکند.
اسفناج همچنین کل متابولیسم شما را بهبود میدهد و سبب میشود
که هر ارگانی در بدن شما در سطح مطلوب خود عمل کند.
اسفناج علاوه بر اینها، با توجه به مقدار بالای ریزکیسههایی که دارد،
ولع خوردن و گرسنگی را محدود میکند، که هر دو به شما کمک میکنند که کمکم وزن از دست بدهید.
۳۳: اسفناج یک سبزی ضد زخم است.
اسفناج از غشای مخاطی معده محافظت میکند، و در نتیجه با مصرف آن خطر ابتلا به زخم معده کاهش مییابد.
علاوه بر این، glycocyclerolipids موجود در اسفناج پوشش دستگاه گوارش را تقویت میکند.
۳۴: آترواسکلروزیس (تصلب شرایین) و سکتهی مغزی
لوتئین که به میزان فراوانی در اسفناج وجود دارد خطر ابتلا به آترواسکلروزیس، حملات قلبی، سکتهی مغزی و سایر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
خواص شگفت انگیز اسفناج
چاپ مطلب